26.10.2010

Vins primeurs et châtaignes grillées

P1030796vin primeurparking cave bonne photo article.JPGMalgré les difficultés économiques les viticulteurs coopérateurs de la Cave Caunes Trausse continuent de présenter les vins primeurs sur le parking de la cave à Caunes –Minervois

 Des 17h30 , la table recouverte d’une nappe blanche a vu les premiers connaisseurs.

 Le blanc issu à 100% du cépage Sauvignon qui donne une belle couleur dorée fort agréable aux yeux et aux papilles . Ce blanc primeur est un vin équilibré avec beaucoup de gras en bouche , tout en conservant une belle longueur

 Le primeur rouge est issu de la Syrah

P1030794vin primeur parking cave.JPG Avec une belle couleur rouge griotte , brillante , limpide avec des reflets violines . L’attaque en bouche laisse apparaître des notes de petits fruits rouges comme la groseille ; le cassis la framboise. Pour accompagner cette dégustation la châtaigne grillée de la Montagne Noire.

 Ces deux produits « mariés » pour l’occasion donnent une touche de « revenez-y « mais naturellement avec modération.

 Les vendanges 2010 en quantité sont en nette régression mais le millésime semble être au rendez-vous. Petite consolation pour l’ensemble de la viticulture qui espère pouvoir retrouver une trésorerie normale, ce qui depuis plusieurs vendages n’a pas été le cas.

 Le président  Gérard Gastou se déclare « pas trop mécontent « mais dit ‘il « il faut rester prudent quant à l’avenir ».

 C’est en toute convivialité que tous les amateurs de bons vins primeurs ont partagé ces productions nées d’une terre faite pour la vigne .,

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