20.07.2009

Marché pique nique dans les jardins de l'abbaye de Caunes

MARCH2 OIQUE NIQUE DANS LES JARDINS DE L4ABBAYE DE Caunes 001.jpgLes jardins de l’abbaye de Caunes ont été le cadre d’un pique nique gourmand.

 Plusieurs agriculteurs , producteurs ,apiculteurs , glaciers avaient planté leurs stands sous la Charmille pour accueillir le public.

MARCH2 OIQUE NIQUE DANS LES JARDINS DE L4ABBAYE DE Caunes 006.jpg Cette manifestation était organisée en partenariat avec la Chambre d’Agriculture de l’Aude. En suivant la petite fleur les fins gourmets ont pu découvrir un bel aperçu de l’agriculture audoise et goûter des produits fermiers par le biais de ce pique nique bon enfant

 Parmi les producteurs « Les saveurs de la pêche » qui ont fourni des recettes de soupe de poissons , de velouté de crabes , de seiche à la rouille, sont réalisées sans colorant ni conservateur par Fabienne

 La rôtissoire pleines de belles volailles bien dodues , attiraient les affamées , ces dernières élevées en plein air , nourries au grain et produits végétaux dégageaient un arôme à aiguiser l’appétit.

 Les canards gavés au mais offraient un foie gras MARCH2 OIQUE NIQUE DANS LES JARDINS DE L4ABBAYE DE Caunes 003.jpgbien tentant accompagnant à merveille le confit de thym et de romarin , le confit d’ognon et le confit de vin.

 Pour pimenter les salades l’huile d’olives et des olives vertes , noires comme mise en bouche pour le côté crus , les vins rouge , rosé , blanc d’Irène étaient les compagnons de ces mets digne des épicuriens

Pour le dessert les glaces au lait de brebis terminaient ce repas de plein air.

 Voici un pique-nique que Gargantua n’aurait pas boudé , et la soirée s’est prolongée dans le cadre prestigieux de l’abbaye dans un esprit très conviviale

MARCH2 OIQUE NIQUE DANS LES JARDINS DE L4ABBAYE DE Caunes 010.jpg. Noms des acteurs du pique nique :Irène Prioton ( Le Clos du Marbrier) La Maison de la Montagne Noire , La Confiturerie du Domaine de l’Ecluse, La Moulin de Babi ( huile d’olives)les foies gras (EARL Porcinou), les volailles du Clos Gasparerts , , les Saveurs de la Pêche de Bages.

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18.07.2009

Samedis vignerons

samedi vignerons du 11 juillet 2009 002.jpgLa seconde édition des Samedis Vignerons a eu lieu ce samedi 11 juillet sur l’Esplanade de l’Europe avec plusieurs viticulteurs du terroir.

L’association « Los Tastas vin » vient de se charger samedi vignerons du 11 juillet 2009 007.jpgd’organiser la manifestation sous la houlette de son président Maxime Biringer. Pour agrémenter la soirée les bénévoles dont la maman de Maxime ont prêté leur concours pour prépare les mises en bouche qui ont accompagné les dégustations des crus du Minervois.

 Lors de l’inauguration le maire Jacques Molina s’est samedi vignerons du 11 juillet 2009 008.jpgfélicité de la présence du président de la Communauté des Communes du Haut Minervois Alain Giniés en précisant « me voici entouré d’ Alain Giniés (maire aussi de Villeneuve-Minervois) et de Julien Boutet ( maire de Trausse-Minervois) avec qui je travaille pour la Communauté , je remercie l’association Los Tastas Vin qui maintenant va assurer le suivi de cette manifestation « puis Jacques Molina a cédé la parole au président de la C desC du Haut –Minervois qui a déclaré : « Jacques vient de résumer ce qui se fait sur le territoire , tous nous nous préoccupons du sort de la viticulture , c’est pour cela que nous continuons de faire des études sur le sujet de l’hydraulique pour notre terroir. Je suis ici aussi pour soutenir ma fille qui vient de reprendre le domaine, et par la même occasion je félicite les Tastas Vin , je remercie tous les viticulteurs présents je souhaite à tous une bonne soirée et que la vigne continue de faire vivre tous les vignerons de la région «

 Puis ce fut autour des viticulteurs de présenter leurs produits

 Pour le côté innovant un arrêt au stand de Jean-Christophe Avérous qui vient de mettre au point un rosé- pamplemousse composé du cépage grenache de sirop de pamplemousse et de jus de fruit , un vin rouge ou entre le sirop et du concentré de mûres , mais la grande nouveauté qui a fait un tabac : le vin blanc à la lavande . Jean –Christophe a encore plein d’idées pour relancer l’économie viticole , la seule chose qui lui manque encore un espace ou il pourra déposer toutes ces créations alliant les cépages de Caunes pour leur donner un nouvel essor

La Cave Caunes –Trausse , le Domaine Taillandier ,ont aussi apporté une pierre à cette animation

samedi vignerons du 11 juillet 2009 004.jpg Les deux responsables féminines parmi ce domaine très masculin , deux femmes qui ont réussi le pari de s’imposer dans cette profession en période de crise .

 Le domaines des Chanoines de la famille Alain Giniés qui se situe sur les Côtes Noires qui est classé parmi les meilleurs crus de l’appellation Minervois et Le Clos du Marbrier d’Irène Prioton qui s’étale sur les terres de Félines Minervois et de la Livinière jusqu’à 400 mètres d’altitude a l’habitude d’être primé et de se voir inscrit dans plusieurs guides de grand renom

 La soirée dégustation a su séduire les Européens installés au village et des familles caunoises .

samedi vignerons du 11 juillet 2009 010.jpgCôté musical l’Orchestre Indigok a fait danser tard dans la soirée le public . Hélène de sa voix chaleureuse qui swingue parfaitement avec tous les styles était bien mise en valeur par le talent de son compagnon musicien Jean –Marc chanteur ,guitariste , saxophoniste , qui a le goût du détail , lui aussi a su faire vibrer sa voix et ses instruments.

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06.06.2009

Le domaine des Carmes ouvre ses portes

le domaines des carmes ouvre ses portes 001.jpgNicolas Assemat, jeune viticulteur, veut commercialiser différentes productions du Domaine des Carmes. Pour créer son propre réseau de vente Nicolas met les petits plats dans les grands.

Le Domaine des Carmes est composé de vignes et d’oliveraies.

Nicolas propose des rouges où entrent les cépages syrah, grenache et carignan de la cave coopérative Caunes –Trausse, des blancs sauvignon et viogner de la cave St Martin de Peyriac , et des rosés syrah. La commercialisation viticole est faite avec des vins du Domaine, mais Nicolas a vu plus grand et il a sélectionné des vins uniquement de la région Languedoc-Roussillon.

le domaines des carmes ouvre ses portes 002.jpgLe critère retenu est : des productions de jeunes viticulteurs motivés, compétents, issus de familles vigneronnes depuis plusieurs générations et qui ont donc acquis un excellent savoir-faire. Par ce biais Nicolas veut démontrer la dynamique et le talent de tous ces jeunes viticulteurs du Languedoc.

Dans son lieu d’accueil, Nicolas va proposer des vins de haut de gamme comme les vins bio Faugères, le blanc chardonnay de Limoux, le Minervois de « Pech Casti ».

Pour accompagner ces nectars (à consommer avec modération), les fruits de l’olivier. Des olives de bouche et pour faire de l’huile des Lucques et Picholines sont également les productions du Domaine des Carmes. Pour permettre aux dégustateurs de découvrir ces trésors gourmets, Nicolas a voulu une décoration très artistique le domaines des carmes ouvre ses portes 003.jpgliée avec le raisin et les oliviers.

Décorations picturales ou sous forme de tapisseries. Dans ce cadre à la fois gourmand et artistique le public pourra savourer, acquérir ces œuvres, contenter ses papilles et ses mirettes.

Voici une innovation qui devrait séduire tous les amateurs d’art et les dégustateurs des grands vins de la Région.

Pour une meilleur connaissance de la qualité des bons crus du terroir, chaque mois un vin de « chez nous » sera mis à l'honneur.

L’ouverture de ce temple des délices est fixé à dimanche 07 juin 2009 à partir de 10 h.

Contact et adresse : Nicolas Assemat 15 avenue de la Montagne Noire à Caunes-Minervois . Tel : 04 68 78 05 72. Horaires et jours d’ouverture : Mardi, jeudi, dimanche de 10 h à 12 h et de 14 h à 19 h.

09:01 Publié dans Economie | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |

03.06.2009

Le Printemps dans les vignes au domaine Borie de Maurel

Parce que chaque jour du printemps est une invitation à déguster la vie, les vignerons du domaine Borie de Maurel vous invitent à fêter les beaux jours. Détente, exposition, dégustations, portes ouvertes au domaine.

Ce 06 juin 2009 à Félines Minervois à partir de 18 h, le vin se conjugue avec la gastronomie et les produits du terroir félinois : soirée tapas à la propriété autour d’un vernissage d’une exposition de tableaux et de sculptures. Le Printemps dans les vignes c’est ici, et dans tout le Languedoc pour faire partager la passion d’un métier, d’un terroir, d’un produit. A l’heure où la crise voudrait tout nous faire voir en gris, ici, les producteurs ont décidé de peindre des journées aux couleurs de la passion.

Cette action est menée avec les différents syndicats de cru et le conseil interprofessionnel des vins du Languedoc. Une belle idée de sortie pour goûter la chaleur du soleil, celle de l’accueil, le talent des artistes et la richesse des produits.

Renseignements/réservation : domaine Borie de Maurel 34 210 Félines Minervois. Tel : 04 68 91 68 58.

07:50 Publié dans Economie | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |

28.05.2009

Apero au jardin avec le groupe Castanha E Vinovèl

apero jardin avec castanha e vinovel 22 mai 001.jpgLe domaine du Clos le Marbrier était pour la apero jardin avec castanha e vinovel 22 mai 004.jpgtroisième fois l’hôte des amateurs de vins et de culture occitane.

apero jardin avec castanha e vinovel 22 mai 002.jpgTradition, vignoble, musique, chant, danse se sont mêlés pour donner aux convives une belle image de la région du Minervois.

Traditionnellement le printemps est la période phare revendiquée par tout le Languedoc, qui peut ainsi laisser parler ses vins et son histoire. Le Minervois invite à l’évasion et à la découverte d’un terroir où le béton est encore pratiquement inconnu, la nature sauvage des garrigues, la faune et la flore sont respectées. C’est une explosion de couleurs qui enchantent les mirettes, des arômes dignes du nectar des dieux de l’Olympe qui ravissent les papilles des visiteurs.

apero jardin avec castanha e vinovel 22 mai 005.jpgVoici le troisième vendredi du Printemps dans les Vignes pour Irène, et l’enchantement perdure. Les visiteurs tombent sous le charme du cadre, un jardin suspendu au-dessus des anciens remparts qui laissent apparaître les traces de boulets de canon du Duc de Joyeuse durant les guerres de religion au XVIe siècle.

Surplombant la plaine où s’étale un océan vert déjà rempli de la future récolte, la dégustation des rosés , des rouges, des jus de raisins et du Tito Vino gazeux non alcoolisé, attiraient le public.

 

Au cours de cet apprentissage du travail de vigneron, le duo biterrois Castanha E Vinovèl faisait entendre les airs occitans dont les notes jaillissaient sous les doigts de l’accordéoniste et du joueur de la vielle à roue, pour donner encore plus de force aux traditions de « chez nous ». Une élève de Lucette esquissait quelques pas de danse sous les applaudissements des spectateurs. Soirée dédiée à Dionysos mais aussi à la culture occitane. Décidément le Printemps dans les Vignes 2009 a bien du charme !

07:51 Publié dans Economie | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |

27.05.2009

Le printemps dans les vignes de Félines Minervois

En 2007, le conseil interprofessionnel des vins du Languedoc a initié la première édition du « Printemps dans les Vignes », opération qui fédère les animations programmées sur le territoire des différentes appellations en partenariat avec les acteurs du tourisme, les gîtes de France, les hébergeurs, les collectivités territoriales. Cette opération place le vigneron au centre du décor pour dialoguer avec le consommateur et lui faire partager sa passion, son savoir-faire, son art de vivre au milieu du terroir.

C’est dans cet état d’esprit que le domaine Borie de Maurel à Félines-Minervois propose le 06 juin 2009 une soirée bar à vin avec tapas dans la propriété.

Pour tout renseignement contactez le domaine Borie de Maurel, 34210 Félines Minervois ; téléphone : 04 68 91 68 58 ou contact@boriedemaurel.fr

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19.05.2009

Apero dans le jardin et gospel au Clos du Marbrier

apero jardin gospel 15 mai 002.jpgLe printemps est la saison de l’année pour laisser parler les grands vins, ceux du Minervois font partie de la vaste panoplie proposée dans le slogan de la manifestation : « Le printemps de réveille, alors tous dans les vignes ».

apero jardin gospel 15 mai 004.jpgVendredi 15 mai ce souhait était réalisé chez Irène Priton, une suite de dégustateurs attirés par la renommée de ses vins (plusieurs fois médaillés) ont pris place autour des tables pour déguster soit un rosé d’Aramon, un rouge AOC, le cru primé celui nommé « Le Clos du Marbrier » AOC mouvèdre, ou l'apéro maison 2006 Le sarment d’Hippocrate. Pour les plus jeunes du jus de raisin était proposé, plus une boisson gazeuse intitulée Toto Vino (non alcoolisée).

Pour agrémenter la découverte de ce produit du terroir, une tarte paysanne aux légumes du Minervois.

apero jardin gospel 15 mai 006.jpgPour animer cet fin d’après-midi, Irène avait invité des interprètes de gospel, chant religieux chrétien, protestant d’origine, qui prend la suite des negro-spirituals. Gospel c'est « évangile » en anglais.

Les trois chanteurs dont un guitariste ont su faire partager leur « foi » et les auditeurs ont applaudi leur prestation, réclamant un bis qui fut gentiment accordé. Parmi l’assistance Catherine (choriste du chœur départemental de l’Aude) et son époux Hubert qui ont quitté la Hollande pour s’installer à Cabrespine ont apprécié cette « dégustation et Gospel », l’accueil chaleureux d’Irène ainsi que le cadre de son jardin où les effluves de la sauge en fleur accompagnaient agréablement la dégustation des crus du Clos du Marbrier.apero jardin gospel 15 mai 005.jpg

09:08 Publié dans Economie | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |