16.10.2014

Rencontre du député J-C Perez et les responsables de la cave viticole de Caunes

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, Monsieur Jean-Claude PEREZ, député de l’Aude et Monsieur Alain GINIES, Conseiller Général du canton de Peyriac-Minervois poursuivront la tournée des caves coopératives du canton dans le cadre des vendanges 2014 , en compagnie des maires des communes concernées .

C'est donc en présence du maire Denis Adivèze de Gérard Gastou et du conseil d'administration que c'est déroulée cette rencontre qui a débuté par une visite de la cave qui  a permis aux personnalités  de découvrir les nouveaux équipements: achat d'un  nouveau groupe de froid. Deux nouvelles  cuves inox autovidantes , thermo-régulées complètent  le poste  de vinification et en font un outil  performant.

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La réfection  du sol d'une travée  entre les cuves. Tous ces investissements vont dans le sens  d'une amélioration  qualitative  et environnementale

Les discussions  se sont ensuite orientées autour de la récolte 2014,année particulièrement difficile  sur le plan  climatique mais heureusement  sans incidence sur la qualité  de la récolte. « Dans les années qui viennent, ce sont 79 hectares dont l'avenir n'est pas encore assuré, et pour lesquels il faut trouver des solutions afin de maintenir les récoltes ».

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Et, en aval, le volume de production de la cave et la rentabilité de la coopération... Plusieurs pistes ont été évoquées pour faciliter la reprise de ces terres : réduire les frais notariés lors des cessions pour faciliter la reprise des vignes, mais aussi permettre aux vignerons qui le souhaitent de maintenir une petite partie de leur activité quand arrive la retraite

 

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Des propositions que Jean-Claude Pérez s'est engagé à étudier. Reste que si l'avenir interroge, la visite a surtout été l'occasion de souligner la bonne santé de la cave coopérative, les promesses de la cuvée 2014, les investissements réalisés dernièrement : autant de motifs d'espoirs et de satisfactions pour les élus, tous conscients du rôle majeur que représente la viticulture dans l'économie du territoire

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Le mot de la fin de cet entretien a été celui Jean -Claude Perez «  il y une quinzaine d'années  votre cave a failli   » disparaître«  , votre retour en force fait qu'aujourd'hui vous êtes parmi les meilleurs ». 
 

 

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