12.05.2009

Denis Icher, artisan boucher

denis icher maître artisan 002.jpgDenis Icher a été formé par un excellent « maître » son père Claude Icher.

Depuis 1992, Denis sous la houlette de Claude a su choisir la qualité des élevages pour offrir à la clientèle des viandes très goûteuses et tendres. Après la disparition de Claude, Denis a suivi la même filière, celle du respect de l’animal.

En ce mois de mai 2009, Denis vient de choisir une « blonde d’Aquitaine « qui a reçu le prix d’excellence de la Foire agricole de printemps de Mazères dans l’Ariège. C’est donc un bovin qui s’est alimenté et a gambadé dans les prairies de la belle et verte région ariégeoise.

La tradition de maître artisan boucher-charcutier perdure grâce au talent de ce Caunois fidèle à la tradition du terroir, et ceci maintenant depuis trois générations.

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